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人気のオーガニック食品とは

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健康食品人気の時代で、消費者もオーガニック食品を選ぶ方も多いと思います、そんなよく耳に目にするするオーガニック食品有機食品)のオーガニックについて詳しく纏めてみました。

オーガニックとは

オーガニック(有機栽培)と表示された食材をスーパーや高級食材店等でよく見かけるようになり、消費者の中では取り上げずオーガニックと書いてあると身体によさそうなイメージがあって選ぶ方もいるのでは…そもそもオーガニックとは、簡単にいえば化学合成農薬や化学肥料などに使わず、自然界の力(太陽・水・土地・そこに生物など自然の恵み)で生産された農作物のことです。またオーガニックが広まることにより、人や動植物、微生物などすべての生命にとって、平穏かつ健全な自然環境・社会環境が実現することも可能です。オーガニックは国際的には、国際基準の資格を持つ第三機関の認証によって認定されています。認定基準は各認証機関によって若干異なりますが基本的には下記条件になります。

  • 農薬を使用しない
  • 化学肥料は使用しない
  • 肥料を使用する場合は有機肥料のみを使用
  • 圃場は最低3年以上農薬を使用していない
  • 有機肥料であっても化学薬品や重金属が含まれないものを使用
  • 栽培によって環境を破壊しない
  • 労働条件を厳守している
  • 環境・衛生管理の整備

などがあります。日本国内においては、”オーガニック”や”有機”と商品に直接表記する場合には農林水産省の定める”有機農産物”の規格を満たしていることが前提で、この基準をクリアした農産物には”有機JASマーク”が与えられます。もし認定を受けていないのに、勝手に”有機JASマーク”を貼付したり、オーガニック〇〇と表示したら懲罰の対象にもなりますので、生産者や製造者側の独断でオーガニックを表示することはできません。商品表示以外にオーガニック製品として説明、販売するには国内外を問わず第三オーガニック認証機関の証明が必要になります。

*因みに、オーガニック=無農薬ではありませんので注意してください。オーガニックでも使用でき農薬も数種類ありますので。もちろん無農薬で作られている物も多いです。

オーガニックが選ばれる理由

オーガニックが選ばれる理由は、おそらく消費者の方は身体に良いというイメージで購入されている方が殆どだと思います。オーガニック食品は、安心・安全で、その上に栄養に優れている事が最近の研究で分かってきました。オーガニックじゃない食品と比較すると、栄養価が高く、より多くの ビタミンC、微量元素、抗酸化成分が含まれているとわかり始めてきました。

他にも、味が美味しい消費者から言われています。何故なら、オーガニック食品には、3年間農薬を使用していない農地の為、土壌により栄養素が含まれている、天然の糖分を含む、水の含有量が少なく味が薄まっていない、季節に合わせて育てられている、早い時期での収穫が少ない、収穫から消費者までの時間が短く保管期間が短い為と、いい事ばかりなのです。

まとめ

オーガニック食品は、安全で身体によい物で、さらに環境の保護にも関わっているので、オーガニック食品を取り入れている方は、環境保護のお手伝いもしているので、積極的に摂りいれるのも良いでしょう。


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